Qual as aplicações do produto

Tomate, Frutas tropicais, Frutas temperadas, Frutas exóticas, Açaí, Água de coco

Para quais processos o produto serve

Formulação de sucos prontos para beber

Preparo de polpas para fabricação de geléias

Formulação de molhos de tomate

Formulação de ketchup

Formulação de xaropes de refrigerantes e bebidas energéticas

Preparo de xaropes de açúcar ou açúcar invertido

Mistura de ingredientes líquidos ou em pó em produtos líquidos

Descrição técnica do produto

Diversos produtos são fabricados em plantas de formulação, onde são empregadas e misturadas diversas matérias primas, como polpas de frutas, água, açúcar, ácido cítrico, sal, amidos, acidulantes, corantes e outros. Devido à necessidade de redução de custos, eliminação de erros de fabricação com perdas ou reprocessamento, uniformidade dos parâmetros e qualidade do produto final, existe a necessidade de automação das plantas de formulação.

Existe ainda a necessidade de adequar a formulação feita em lotes, com os processos contínuos subsequentes, como tratamentos térmicos e envase, não sendo desejável que ocorram atrasos e eventuais interrupção da produção.

As linhas de formulação são compostas de tanques com agitadores, dotados de sistema de admissão de ingredientes líquidos ou em pó, através de válvulas automáticas controladas por medidores de vazão ou células de carga. Os produtos em pó são adicionados por tri-blenders ou misturadores de alto cisalhamento, dependendo da viscosidade final da mistura. A mistura pode ser feita por agitação e/ou recirculação, podendo a linha contar com homogeneizadores e outros dispositivos para garantir a perfeita distribuição dos ingredientes. O sistema conta com um painel automático de controle.

A automação dessas plantas é imprescindível, para garantir a alimentação das linhas de produção, cujas capacidades são cada vez maiores. Diversos recursos e instrumentação permitem a automação das plantas:

• Células de carga para tanques;
• Medidores de vazão magnéticos;
• Válvulas automáticas com atuadores pneumáticos;
• Transmissores de pressão ou de nível;
• Softwares com capacidade de armazenagem de diversas receitas;